自制蜜汁猪肉脯【GOURMETmaxx西式厨师机版】

原料

瘦肉: 500克, 生抽: 5克, 老抽: 5克, 白糖: 30克, 蚝油: 20克, 料酒: 10克, 盐: 3克, 白芝麻: 适量, 蜂蜜: 适量

步骤

1猪肉切块,使用50°清洗。https://www.xiachufang.com/recipe/102851999/ 或者直接冲洗干净。

2沥干水分放入杯内。点动或者10档绞细腻。

3绞细腻后,加入所有调料。

4设置【2分钟2档】搅拌上劲。

5烤盘大小的烘焙纸或者锡纸,加入三分之一的肉泥,

6盖上一层保鲜膜,擀成薄薄的均匀方形,

7揭掉保鲜膜,放入烤盘烤箱,180度烤12分钟左右。

8拿出正反面刷蜂蜜,移至烤网上,继续烤5分钟,再拿出来刷蜂蜜、撒芝麻,最后再烤5分钟即可

9取出后,切掉边角,切块即可。

10美味的肉脯就完成了。

小技巧

1.猪肉清洗干净即可,不能焯水 2.建议500克分3次烤,厚薄可以根据自己喜好来定。


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