番茄酸汤肥牛

原料

牛肉卷: 250克, 西红柿: 2个, 蘑菇: 四个, 金针菇: 3包, 番茄酱: 2勺, 盐: 适量, 大蒜: 半个, 大葱: 半根, 姜: 两三片, 白胡椒粉: 适量, 冰糖: 一勺, 辣椒(青和红): 各一个

步骤

1准备食材

2番茄去皮:番茄表面划几到,放入开水中,等番茄皮翘起就差不多了,冷却一下,这样很容易就把皮剥下来。

3番茄去皮切块,蘑菇切片,大蒜切片,姜切丝,辣椒切小段

4锅中倒入油,等油温热了以后加入番茄,煸炒,加盐,炒出番茄的汁水(我用的是铁锅,用铲刀用力铲番茄弄得更碎,这样容易出汁或者第一步的时候切番茄切的小一点)

5番茄炒软并且出汁差不多之后可以加入切好的配料了,大蒜、姜、辣椒、大葱、蘑菇。辣椒留几个用作最后的装饰。

6加入一碗水,搅拌一下,再加入适量的盐,一小勺冰糖,两勺番茄酱,继续搅拌均匀。

7继续加水,我加了三小碗(自己可以按照自己需要多少汤汁来确定加多少水),煮到冒泡泡,开始调味,自己尝味道,然后加盐和白胡椒粉

8加入金针菇,煮沸。

9煮沸之后,再加入牛肉,牛肉很容易熟,熟了就可以出锅了。

10香味十足的番茄酸汤肥牛!!!

小技巧

这是一道非常健康的一道菜品。 做这道菜时建议看几遍菜谱,思路理一下,第一次写菜谱,可能有点乱,੧ಡ⌣ಡ੭ 我用了三刻钟完成这道菜,材料总得话费40+元,喝到第一口汤的时候觉得值了。 材料比较多,第一次做可能会觉得比较麻烦,但是做过一次之后会觉得其实不难,很简单的。


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