白糯米: ， 红豆沙: ， 白砂糖: ， 猪油: ， 核桃、红枣、提子、蔓越莓:
1准备好各种所需材料，猪油先自己熬制好放容器里，糯米浸泡过夜
2把洗净泡过夜的糯米放到铺了蒸布的蒸锅上蒸
3蒸饭时准备一只碗，并在碗底及碗壁抹上猪油（是为了最后倒扣时配料不沾碗）
4把自己喜欢的果料有序的一层层铺开，自己发挥创意的时刻
5此时饭已蒸好，白白亮亮的
6蒸好的饭趁热拌入猪油、白砂糖，搅拌均匀
7带上一次性手套抓一大把饭盖在铺好的果料上，圧实并按压出一个凹形
8凹陷处放豆沙
9再抓把糯米饭把豆沙盖起来，我这贪心有点放多了，放上蒸锅再蒸10～15分钟
10拿一盘子把碗上下翻转倒扣就ok了！（所以记得一定要在碗壁涂猪油）
1 猪油糯米八宝饭顾名思议猪油要多多哦！闪闪亮亮滴！猪油尽量用猪板油小火慢慢熬制 2 豆沙我用现成的，上海的杏花楼和王家沙都不错 3 最后上桌前也可以勾点芡汁：烧开水，加人适量桂花白糖和水淀粉煮开