白菜: 一棵， 白萝卜: 半个， 苹果: 半个， 梨: 半个， 姜: 一小块， 蒜: 两三瓣， 韭菜: 几小棵， 泡菜专用辣椒面: 适量， 盐: 适量
1一棵白菜竖着切成四份，在每一片叶子上均匀的抹上食盐，放入一个干净的容器，压上重物，放置一晚，杀出白菜中的水分
2第二天，把白菜杀出的水倒出，加入干净的水把白菜上多余的盐冲洗干净待用
3盆里倒入适量的辣椒面，加入烧开的热水，把辣椒面烫软，水一点点加，边倒水边搅拌，一下不要加太多，放在一边放凉
4待辣椒面放凉的时候，就可以处理辅料了，白萝卜切丝，韭菜切小段，苹果、梨、姜、蒜用料理机打碎待用
5辣椒面里加入辅料白萝卜、韭菜、姜蒜沫~加少许盐，因为白菜里面已经有咸味了，然后搅拌均匀
6最后，把搅拌好的辣椒面均匀的涂抹在白菜的每一片叶子上。记得带一次性手套呦，辣椒面辣手~找一个干净的容器，我用的是保鲜盒，码在保鲜盒里放入冰箱腌制五到七天~真的很好吃呦！！除了当咸菜，还可以做辣白菜炒饭，辣白菜炒土豆片，还有部队锅?
7如果辣椒酱没用完，还可以腌白萝卜块?