猪瘦肉: ， 葱姜: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 玉米淀粉: 10g， 鸡蛋: 一个
1猪瘦肉切小粒，放入葱、姜、 搅碎。推荐懒人绞肉机，对于小女子来说比较省力哦。
2搅碎后加入适量的盐，糖，胡椒粉，淀粉和鸡蛋同方向搅拌。
3搅拌好后，用双手摔打出一个个大小均匀的肉丸子，记住不是团哦，可能是右撇子的原因我只能在左手砸右手使劲。
4锅里倒入适量的油，温度上来后依次放入狮子头，不要搅定型后再轻轻的翻动。
5锅底留油，加入葱姜爆炒，加2碗冷水放酱油适量加狮子头炖煮20分钟左右。
6最后收汁，装盘。我没有放淀粉水，自我感觉汁可以了，不需要那么浓稠。
7感觉狮子头吃多了腻，又炒了个青菜。
如果肉馅里放过盐了，最后煮的时候就不要放了，酱油也有咸度的。