红辣椒.: 2个， 蒜: 4粒， 姜: 若干， 蚝油: ， 生抽: ， 孜然: ， 韭菜: ， 豆瓣酱:
1先把花甲在盐水中泡制1-2小时让它吐沙.然后烧开一锅水把花甲放进去.看见花甲个个开口就捞出来.放冷水中冲洗.这次最好一个个冲洗.如果有少量没打开的也可以掰开洗.
2这是一个个洗过后的花甲.
3预备的材料
4放油烧红.放姜蒜末进去爆香再放辣椒圈.豆瓣酱炒出香味.再放生抽适量蚝油调味.喜欢孜然的撒点孜然.不喜欢的可以省略.
5再把洗好的花甲放进去炒1-2分钟炒均匀就可以出锅.最后放韭菜