金字卤牛肉: 180g， 大蒜: 半个， 香菜: 适量， 芝麻: 适量， 红油: 3汤匙， 剁椒: 2汤匙， 香醋: 2汤匙， 生抽: 半汤匙， 白糖: 半汤匙
1生芝麻炒至出香味，呈现略微金黄色。（不用加油，小火慢慢地煸炒，用手捻一下就能捻碎就说明炒熟了。）
2大蒜切成蒜末。（先把大蒜拍扁后，再切碎会容易很多。）
3挑选鲜嫩的香菜，洗干净后，处理成小段。
4把所有材料调成酱汁。也可以根据个人口味调整，金字卤牛肉本身具有咸味，所以咸味的调味料可以少放。
5加入蒜末后搅拌均匀，让每一种味道更加融合。(这个酱汁是不是看起来很诱人啊^_^)
6金字卤牛肉切成薄片。
7最后把酱汁淋到牛肉上即可，撒上芝麻、香菜。也可以把牛肉和酱汁搅拌均匀，让牛肉与酱汁更加入味。
金字卤牛肉经过高温杀菌后， 肉质柔软，也可以做成凉拌手撕卤牛肉。 3分钟不到的时间就能做出这道凉拌菜哟~