黄骨鱼: 2条， 蘑菇: 6个， 红黄灯笼椒: 各1个， 小指天椒: 1个（不太能吃辣）， 洋葱: 1个， 葱姜蒜: 按个人口味适量， 海天牌蒜蓉豆豉酱: 2大勺， 料酒，胡椒粉，耗油: 适量
1鱼洗净甩干水，洒一勺盐，两勺料酒腌制十分钟
2烤箱220度预热5分钟，讲腌制好的鱼和蘑菇铺在垫好锡纸的烤盘上，每条鱼各加2勺油涂匀，漏出来的油用蘑菇沾取吸收。蘑菇上划十字另外洒上胡椒粉。
3烤箱预热完毕后讲摆好的烤盘放入烤制，中层，上下火220度15分钟！
4烤制时热锅下油，把事先剁好的蒜、姜和葱头炒香，加入两大勺蒜蓉豆豉酱和蚝油，然后加入洋葱，灯笼椒等配菜翻炒。等酱料分布均匀了下一碗水加盖煮五分钟，最后勾芡使汤汁浓稠好附着在鱼肉上！
5鱼烤好后淋上炒好的配料入烤箱200度再烤五分钟，最后洒上葱花香菜末就好啦！
6扒开配菜的样子！选黄骨鱼是因为它肉质够嫩而且没有多余的小刺！PS：这是一个人的量哦，我知道有点多！^_^