大棒骨: ， 葱: 几段， 姜: 几片， 蒜: ， 干红辣椒: 1， 大料: ， 香叶: ， 桂皮: ， 老抽: 1勺， 生抽: 3勺， 冰糖: 几块， 大酱: 两勺， 盐: 一点
1大棒骨买回来用凉水浸泡，中途不断换水，去除血水
2大棒骨凉水下锅，焯水，然后大棒骨捞出洗净浮沫。
3大棒骨加凉水、加以上所有调料，大火烧开，小火炖1小时，然后开盖大火收汁。
最开始水多，所以可能觉得咸淡很淡，千万不要多加酱油和盐，否则收汁以后肉会非常咸！