西兰花: 1颗， 鲜虾: 12只， 葱: 1根， 姜: 4片， 蒜: 6瓣， 干辣椒: 2-3个， 生抽: ， 盐: ， 鸡精: ， 料酒:
1鲜虾洗净去皮，开背去除沙线，留尾部的皮。用盐和料酒腌制20分钟。
2西兰花用手掰成小朵，洗净，放水里灼到接近喜欢的软度。水里放少许油和盐，保持西兰花色泽。灼好后沥水备用。
3葱姜蒜切末，干辣椒对半切开。
4锅里倒油，中小火，油热后下葱姜蒜炝锅，改中火，下干辣椒，炒出辣味后，大火，放鲜虾爆炒。加一点生抽润色。
5鲜虾炒到透红，变成虾球后，倒入西兰花，继续爆炒，加盐和一点点鸡精调味后即可出锅。