原料

鸡蛋: 6个， 香肠: 3根， 小豌豆: 适量， 木耳: 适量， 盐: 适量， 葱: 2根

步骤

1广式香肠蒸熟，切片；木耳泡发后切小块；小豌豆洗净焯水备用。

2鸡蛋打散，加入黄酒、盐、葱花。热锅热油，下蛋液迅速翻炒。

3鸡蛋炒至6分，下香肠片、小豌豆和木耳，加盐、味精调味，迅速翻炒即可出锅。

小技巧

广式香肠可用3肥7瘦，蒸后出油，炒鸡蛋时加入味道更香浓。