【豆角炖肉】

原料

猪肉: , 长豆角: , 葱、姜、蒜、八角、干辣椒: , 老抽、生抽、料酒、淀粉(或面粉): , 盐、鸡精:

步骤

1猪肉切片

2放入料酒、老抽、生抽、淀粉,搅拌均匀腌制10分钟

3长豆角去头去尾,洗净

4豆角切成3-4厘米的长段

5葱切段,姜切丝,准备八角、干辣椒备用

6锅里放油,放入葱段、姜片、八角、干辣椒,炒出香味

7倒入腌制好的肉块,翻炒一会

8炒至肉变色,加少许开水

9倒入豆角,翻炒一下

10加盐盖盖炖几分钟,待豆角炖软后加入蒜末、鸡精,搅拌均匀

11装盘

小技巧

1.腌制猪肉放淀粉是为了让猪肉不柴,放面粉也可以。


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