菠菜: 500g， 鸡蛋: 8个， 培根: 8片， 帕玛森奶酪碎: 1/2杯， 大蒜: 3瓣， 柠檬汁: 2茶匙， 橄榄油: 1汤匙， 辣椒碎: 1/4茶匙
1菠菜洗净切碎，培根切小块，大蒜切成末；鸡蛋搅匀后放入柠檬汁、奶酪碎
2培根煎熟后捞出，用剩下的油煎蒜末、菠菜和辣椒碎，翻炒1-2分钟，取出来倒入鸡蛋液里
3在锅中倒入一汤匙橄榄油，中火加热后倒入鸡蛋液，铺平后转小火煎5-6分钟，用锅铲在边缘小心翼翼地划开，使蛋饼边缘与锅边稍微分离
4烤箱200℃（400℉）预热，将平底锅放入烤箱，烤7-10分钟，取出后放2分钟再切开