原料

鸡腿肉: 600克， 土豆: 两个， 胡萝卜: 一根， 圆葱: 半个， 辣椒: 一个， 香菇: 几朵， 金针菇: 一小把， 调料: 盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、葱、姜、大料

步骤

1鸡腿肉切块，加入葱姜、少许白胡椒粉、料酒、生抽拌匀，腌20分钟

2金针菇去掉根部，其他蔬菜切块，胡萝卜不爱熟，切薄块

3锅中少许油，加入葱姜和大料爆香后加入鸡腿肉煸炒片刻，然后加入老抽和蚝油煸炒上色，加入开水

4将鸡腿肉和土豆胡萝卜一起倒入砂锅，加入几块冰糖和适量盐，盖盖儿文火焖一刻钟

5加入香菇、金针菇、洋葱、辣椒再焖五分钟就可以了。