原料

花椒: ， 辣椒: ， 鸡精: ， 盐: ， 陈醋: ， 香油: ， 葱花: ， 姜丝:

步骤

1土豆削皮切丝，凉水冲洗两遍；锅内放水，淹没土豆丝为基准，烧开后，放入土豆丝，煮的程度自己把握，吃下去的感觉不会是生的，也不会太软即可。

2煮过的土豆丝用凉水冲两遍，放入碗中备用。

3开油锅，放入辣椒、姜丝、花椒，烹出香味；关火，放入葱花，最后放入葱花避免葱花焦糊。

4将弄好的料浇在煮好的土豆丝上，放入盐、鸡精、香油、陈醋并搅拌，1分钟后开吃。