栗子烧素肉

原料

豆腐: 400 g, 栗子: 30 个, 洋葱: 半个, 蒜: 1瓣, 肉汤: 适量, 生抽、老抽: , 八角: 1个, 韩国大酱: , 盐、胡椒: , 淀粉:

步骤

1板栗先烤,而不用煮的。个人觉得这样的板栗更香。但是剥的时候,因为皮是硬的,真的会手疼的。决定烤板栗的亲们先有个思想准备。用刀在板栗的一面上划开一条口

2放入200度的烤箱,10分钟即可。可以在表面刷层橄榄油。(如果是当零食吃,也可以在表面刷层糖。)

3只要不烫手了就开始剥,冷了就剥不掉那层薄皮了。烤栗子的话缺点在于需要切一刀,而这一刀多少会切刀板栗上去,剥出来的板栗上有刀痕,或者容易断成两半

4豆腐切成和板栗差不多大的块,先过油炸

5表面开始出现金黄的颜色便可以盛出,沥油

6洋葱切丁,蒜切片。锅里给少油,将洋葱和蒜炒香

7我们烧豆腐,时间不用像肉那么长,所以可以先炒栗子,这样栗子会更香

8再下入豆腐,倒入肉汤淹没差不多2/3的食材

9汤烧开后,加入盐、生抽、老抽和八角。加入一满茶勺韩国大酱调味

10最后汤汁煮到差不多时勾芡,撒胡椒,装盘。可以撒些小葱和卡宴胡椒来调颜色


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