膨鱼腮: 20g, 菜干: 50g, 瘦肉: 450g, 玉米: , 胡萝卜: , 新会陈皮: , 蜜枣: , 姜: , 盐:
1腱子肉切成适量大小的块,连同姜片一起冷水下锅,焯掉血水后捞起沥干;
2膨鱼腮提前一个小时泡发,洗净沙子,然后沥干;
3这是焯好水的肉和备好的膨鱼腮;
4准备配料,玉米砍成小段,胡萝卜付出皮切滚刀块;蜜枣洗净;
5菜干和新会陈皮也提交泡发于软,然后把菜干洗净切成小段;
6把备好的所有主材食都放入电饭煲中,加入适量清水,煮开后转用煲汤模式煲约2小时;
7食用前加盐调味即可!
肉类冷水下锅焯会比较好,不会破坏蛋白质!煲汤时也赶时间也可以用直接入开水,但是用冷水一同煲开,食材一同出味,汤的效果会更好!