茭白笋: 400g， 咸蛋: 两个， 蒜泥: 少许， 盐: 少许
1先将咸蛋的蛋白与蛋黄分离
2把蛋白切成块，蛋黄压成泥
3把茭白笋用滚刀切好。
4锅热，下油，先炒蛋黄，待蛋黄在锅中起泡时下茭白笋及蛋白快炒，加少许的水（一定要非常少哦）炒干，起锅 。记得哦，千万不要再放盐啦，因为咸蛋已经很咸啦 。