牛油果: 1个， 甜菜根: 半个， 土豆: 1个， 西兰花根: 一颗， 黑胡椒粉: 适量， 橄榄油: 适量， 盐: 适量， 柠檬汁: 几滴， 沙拉酱: 适量
1西兰花根、甜菜根、土豆去皮切粒；牛油果切粒备用；
2西兰花根+甜菜根+土豆三者的切粒焯水煮熟，秋水里放些盐。不要煮了太烂不成型。然后捞出冷却。
3冷却后滴几滴柠檬汁（没有的话可以不放），拌入预备好的牛油果、橄榄油、沙拉酱、盐，最后研磨黑胡椒，搅拌均匀即可。
1.焯水煮熟的时候一定不要太烂，影响口感。 2.西兰花的根一定要去皮，不然太老 3.沙拉酱不用放太多，正好包裹蔬菜粒就可以了，黑胡椒用研磨的更好。