原料

大白菜: 半个， 猪肉: 500g， 生抽: 适量， 蚝油: 适量， 盐: 一点儿， 淀粉: 一勺

步骤

1猪肉切薄片用生抽，蚝油和盐拌匀，腌10分钟。

2热锅倒油，放入肉片翻炒至变色后成出。

3留底油，放入白菜翻炒。

4出水后，放入肉片炖煮至白菜软硬适中。

5加入适量盐，勾薄芡出锅。

小技巧

1. 猪肉尽量选肥瘦相间，而且第一次出锅6,7成熟就可以。保持猪肉的鲜和嫩。 2. 白菜切记炒太烂，最后的炖煮依据白菜。水多调些芡粉即可。