原料

黄油: 75g， 花生酱: 75g， 白砂糖: 50g， 鸡蛋: 1个， 全麦粉(或150g低粉替全麦和玉淀): 110g， 玉米淀粉: 40g， 盐: 1g， 花生碎: 50g

步骤

1-  将花生碎炒至酥脆，晾凉待用； -  提前将黄油 放在室温中软化，直到用手按动黄油觉得软时即可。将黄油切成小块，放入容器中，用打蛋器搅拌，分次加入糖，将黄油打发至发白、体积膨胀；

2-  加入花生酱打匀；

3-  将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀；

4-  将全麦面粉、玉米淀粉、盐混合过筛加入，用橡皮刀切拌均匀； -  加入花生碎切拌均匀；

5-  将面团分成乒乓球大小的球； -  用叉子在面团上交叉按两下；

6-  烤箱预热180度，放入烤箱中层，烤15-20分钟左右，饼干边缘着色即可。