花蛤: ， 葱: ， 蒜: ， 姜: ， 花椒: ， 麻椒: ， 茴香: ， 料酒: ， 利民辣酱: ， 香菜: ， 干辣椒: ， 白糖: ， 淀粉:
1将花蛤洗净，尽量一个一个的洗，因为有空的里面都是泥。自己吃嘛！
2蒜切小块，越多越好。葱花切一厘米小段。姜切丝。香菜切三厘米段。
3温油放入花椒，茴香，干辣椒，麻椒(根据个人口味)，葱段，蒜块，姜丝。煸炒出香味即可放花蛤，之后倒少量料酒翻炒。大概两分钟过后放利民辣椒酱(一块五一袋，最少放三袋，盐就不用放了)继续翻炒。
4花蛤快开了放入白糖(多放点)，全开放入香菜淀粉水收汁。
5最后关火，出锅！(辣酱有点少)