澄粉: 100克， 虾仁: 100克， 盐: 少许， 糖: 少许， 鸡精: 少许， 生粉: 少许， 胡椒粉: 少许， 猪油: 适量
1称100g水晶粉（澄粉、淀粉），用2倍的开水混合，搅拌均匀后倒在垫子上揉面！加适量猪油一起会更好，防止面团开裂！
2虾仁去虾线，一部分跟猪肉都打成肉茸.（加上盐，鸡精，糖，胡椒粉拌匀）一部分虾用盐和生粉腌制20分钟后洗干净沥干备用！
3面团揉好后要醒一会
4猪油适量，在擀面皮过程中也会用到
5最后包制成行！上锅蒸3-5分钟即可