牛肉、洋葱: ， 番茄、姜片: ， 大葱、油: ， 盐、鸡精:
1将牛肉切粒（建议大点），飞水出去血水捞出备用，洋葱、番茄、姜片、大葱如下图切好。
2热锅热油，放入番茄和姜片，把番茄炒成番茄蓉，下洋葱翻炒至透明，下牛肉粒。
3翻炒1-2分钟，然后加淹过牛肉的水，在水中放盐和大葱段焖2小时以上，（我用电高压锅焖了30分钟再转到灶上的，转灶上直接放入土豆），焖2小时候加土豆焖30分钟，出锅之前加鸡精调味即可。
4成品
5成品
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1、建议一次性加足量的水，如果焖到后面水不够了，就加开水，不要加冷水哟。 2、在最开始炒番茄的时候，油温高点会比较容易出红油，油的颜色也会比较好看。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233