油麦菜: 3把， 大蒜: 1瓣， 虾皮: 10g， 盐: 0.5克， 酱油: 15g， 油: 10g
1菜洗干净，控水一晚上，炒菜时不会有太多的水分
2大蒜切成碎末，与虾皮放置一起
3锅热倒油，把蒜末和虾皮放入，炒香
4放入油麦菜，大火爆炒，放入盐➕酱油，放入清水炝锅，炒制3-5分钟，菜变色即可出锅
5摆盘?
虽然油麦菜会出水，但是还是需要放置一点清水，这样更入味