白萝卜: 一斤， 胡萝卜: 半斤， 鸡蛋: 1-2个， 黑木耳: 适量， 盐: 3克， 糖: 3克， 香油: 5克， 虾皮: 少许， 面粉: 1500克， 水: 750-850克， 酵母: 5克
1酵母溶于温水，和面，醒发充分后排气。
2胡萝卜和白萝卜擦成丝，加盐搅拌均匀，静置30分钟，用纱布挤出来出多余水分，再加入泡好的黑木耳丝，虾皮，炒好的鸡蛋碎，盐，糖，香油，搅拌均匀。
3醒好的面团分成剂子，擀皮包馅儿，制作成包子再醒20分钟。冷水入锅。根据包子大小，开大火蒸16-20分钟。关火后1分钟再开锅盖。避免表皮塌陷。营养美味的清淡素包就好了。