黄瓜: 1根， 皮蛋: 2个， 青岛火腿: 半根， 香油: 半勺， 生抽: 2勺， 盐: 半勺， 醋: 适量
1黄瓜洗净，切小块备用。皮蛋去皮，切成小月牙状。火腿切小块。
2在空碗中依次加入生抽、醋、姜末、香油，并拌匀。加入火腿和黄瓜拌匀。
3皮蛋放入盘中，将拌好的汤汁浇在皮蛋上，再把火腿，黄瓜倒入盘中。