大排: 1块， 面粉: 少许， 白糖: 2勺， 香醋: 少许， 老抽: 少许， 盐: 少许， 胡椒: 少许
1大排用刀背打松断筋
2切成小排条，抹盐、胡椒，蘸少许面粉
3热油，中高油温稍微炸一下排条捞出
4将锅中油倒出，锅中加4勺水、2勺糖、几滴老抽、1勺醋、少许盐熬汁出大泡放入排条翻炒，直至糖汁几乎收干为止
因醋易挥发快出锅时可根据口味二次加醋。