牛排: 1块， 盐: 克， 黑胡椒: 勺， 橄榄油: 勺， 黄油: ， 大蒜: 2-3， 百里香: 2， 迷迭香: 2根
1牛排选2.5-3cm 厚牛排，season，抹橄榄油，静置
2网纹烤盘在烤箱中200oc预热，菲施勒大火烧热，非常热，倒入剩余橄榄油，牛排直接下锅，15s后大火转中火，2min翻面，翻面后1分钟加入黄油大蒜，百里香迷迭香，浇汁操作。翻面后2min放入烤箱。
3烤箱中5min。出来室温静置5min。
注意煎第一面别糊了。必须换铸铁烤盘，不然菲施勒太热