原料

三文鱼排（去皮）: 180g的大小，两块， 核桃仁: 25g， 橙子: 一个，去皮去白色部分， 小菠菜（或者任何可生吃时菜）: 75g， 牛油果: 1个， 特级初榨橄榄油: 1勺， 红酒醋: 1勺

步骤

1将烤箱余热到200摄氏度。

2将三文鱼放在一大长烘烤纸上（锡纸也可以）。

3用烘烤纸把三文鱼四方包住，翻过来放在烤盘上，烤12分钟为外熟里嫩。如果喜欢彻底熟透的三文鱼就烤15-17分钟左右。

4将三文鱼取出，烘烤纸打开，放置15分钟。

5在等待三文鱼冷却时，把一片锡纸放在烤盘上，将核桃撒上去，烤4分钟，取出放置。

6核桃冷却后用刀粗粗的切成碎片。

7用尖刀把橙子切成小片，取出白色的皮。切的时候下面放一个碗接住切的时候流出来的汁水。

8半只或者一只牛油果取出切成小片（用量按喜好）。

9把小菠菜洗净。

10把橙子块，洗净的小菠菜还有牛油果片放入大碗，轻轻搅拌。

11在盛橙汁的碗里加入橄榄油与红酒醋，调均匀，加入点黑胡椒。

12把汁水均匀调入色拉里，把色拉分到食用盘子里。

13用叉子（或者用手撕）把三文鱼分成大块。

14把三文鱼块分别放在色拉菜上面，再撒上拷过的核桃仁，立即可吃！

小技巧

1） 小菠菜如果买不到可以买任何当季可生吃的蔬菜。但是不建议用生菜，感觉配着没那么好吃~ 2）如果没有烤箱，三文鱼煎了也一样好吃。去不去皮按个人喜好就好。