原料

白菜: 半个， 排骨: 500g， 豆腐或冻豆腐: 一块， 姜: 适量， 葱: 适量， 蒜: 适量， 盐: 适量， 八角: 一颗

步骤

1排骨用冷水入锅，焯出血水。

2排骨入高压锅，加入葱、姜、蒜、八角、料酒、适量盐，加入冷水。冷水可以多加些，留作炖菜高汤。盖严高压锅，选择对应选项。

3白菜，豆腐切成喜欢的形状，备用。

4排骨炖好后，入锅，先加入白菜帮和豆腐。高火开锅5分钟后入白菜叶至全部软烂。关火。