米饭: 一碗， 鸡蛋: 一个， 葱粒: 5根， 蒜头: 两粒， 海宝宝-大虎虾干: 3只， 海宝宝-明虾干: 5只， 红糖粉状: 2匙， 盐: 适量， 水: 适量， 酱油: 适量
1提前先把海宝宝-大虎虾干去壳泡软，喜欢虾干可按个人喜好添加，一样都要泡软。
2在大虾泡软的时间里面我们可以准备以下：米饭加入鸡蛋搅均匀，加入少许盐。葱粒、蒜头切粒备用。
3起锅，下蒜末、海宝宝-大虎虾干、明虾干，小火爆香三分钟。
4海宝宝-虎虾干煎至金黄色添加水、酱油，红糖，待水收干上碟待用。 （喜欢虾干丝也可把大虾手撕成碎丝，方便小孩吃）
5炒饭步骤，把饭下锅，到紧葱粒，翻炒至蛋颜色变熟，即可。
6当饭炒好，加入第一步煎好的大虎虾干，带汁和炒饭一起上碟。就完成了-鲜美大虎虾干炒饭！
注意煎虾干火候别太大火，2-3分钟加入酱料。保持虾干软度。