鸡蛋: 5只， 冷白饭: 400g， 杂菜: 50g， 广式香肠: 2根， 葱: 3根， 盐: 5g
1广式香肠蒸10分钟，切小块。
2杂菜焯水，捞出备用。
3取5只鸡蛋黄，打散。
4倒油入锅，下冷白饭，轻炒1分钟后倒入鸡蛋黄液，炒匀，使每粒米饭上都包裹上蛋液，撒盐，倒入香肠粒，杂菜，炒熟。
5撒葱花出锅。
其实配料随自己，还可添加虾仁。