提拉米苏~简易版!

原料

鸡蛋黄: 6颗, 白砂糖: 100克, 明胶粉: 10克, 淡奶油: 700毫升, 马斯卡彭芝士(可不要): 250克, 手指饼干: 两包, 咖啡力娇酒: 一小碗, 可可粉: 适量, 草莓: 几颗

步骤

1真的菜谱是一个大蛋糕的量,大家可以酌情减少

2蛋黄与糖还有明胶搅拌,用打蛋器打均匀,我用的是罗拔臣的明胶粉

3上火加热,火不要太大容易烧焦

4一边烧一边搅拌到这种状态即可离火

5取700毫升淡奶油

6用打蛋器打发

7将芝士打滑顺和刚才烧好的蛋黄搅拌均匀、一并倒入淡奶油里,打发致蓬松绵密

8咖啡力娇酒,倒一碗出来,准备一个小刷子备用

9手指饼干打开,均匀铺设在不锈钢托盘上。

10需要一些耐心,大小不合适就砍掉一截要密密麻麻不要留空

11将咖啡力娇酒均匀涂抹在每一块饼干上,干了再涂一层,越多越好吃

12这是刚才打好的混合奶油,蓬松,顺滑,可以尝尝。

13取适量奶油覆盖在涂满力娇酒的饼干上

14不用太厚

15用铲子或者刀抹平

16再在涂平的奶油上放一层饼干、力娇酒、奶油。就是重复以上动作一次!

17最后再次抹平奶后封上保鲜膜放冰箱里冷藏一夜。

18第二天用刀整齐切出来,洒上可可粉,放一个草莓!是的,你成功了!超级美味醇厚提拉米苏,拜托少吃一点、会很胖!

小技巧

吃肥了我不管,哼!PS:我做的还在冰箱里冻着呢,成品是我盗的别人的图,哈哈哈,我做的比他好看!信不信由你!


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