这种方法炸的馒头片，吸油很少，口感酥脆，健康又好吃！
馒头、鸡蛋、水、盐、黑胡椒、油
1、鸡蛋磕入碗中，加少许清水和盐，搅打均匀。 2、将馒头切成厚1cm左右的片，放进蛋液中，翻转一下使两面都粘满蛋液。 3、油锅烧热，下入裹匀蛋液的馒头片，小火炸制。 4、待一面颜色变深，用筷子翻面继续炸，两面颜色金黄后捞出，关火，控油食用。
1、馒头片不要在蛋液里泡太久，两面翻转几秒钟就可以了。 2、炸馒头片时定型后再翻面，不然会增加很多碎屑。