西瓜皮: ¹/3西瓜的皮， 蒜: 4瓣， 盐: 适量， 小辣椒: 3个， 白醋: 适量， 白砂糖: 适量， 葱花香菜: 一点点
1首先，得准备一个皮厚一些的西瓜…… 将吃完的西瓜皮去掉绿皮，红色果肉部分也要去掉，留下中间一层大概1厘米左右。
2去皮之后冲一下水，切成小段，放在碗里，根据个人口味加入蒜末和小辣椒，适量的盐，搅拌均匀之后静置15分钟。
3倒掉腌出来的水，如果太咸或者太辣可以用清水过一次。
4最后，加入糖和醋、葱花和香菜就可以了。
要放盐腌够时间，出水就差不多了。 糖醋盐辣椒葱花香菜都可以根据个人口味随意就好。 冰镇西瓜清凉解暑，西瓜皮更值得充分利用，不妨试试这道不知道算不算菜的小菜吧！也许会惊艳到你！? 第一次发菜谱，将就著看吧?