原料

面包材料:高筋粉: 300克， 鸡蛋: 1个， 清水120~130: 克， 奶粉: 15克， 黄油: 20克， 盐: 2克， 细砂糖: 50克 酵母酵母3~4克， 内馅:奶黄馅也可不夹馅: ， 表面泡芙做法:: ， 黄油15克: ， 玉米油20克: ， 水35克: ， 高筋粉约20克: ， 鸡蛋1个打散:

步骤

1面包材料除黄油外在面包机imix揉20分钟再加入黄油揉20分钟至扩展阶段，进行一发。完成后排气分成每份8o克的面团，几分钟后包入奶黄馅或不包。如图卷起。

2放入铺了锡纸的烤盘，也可直接放入考盘，进行二发。

3二发期间做表面泡芙，黄油和玉米油，水放入小锅小火煮开，关火，迅速倒入高粉，用手动打蛋器搅拌，当凉至手温时加入打散的蛋液，拌至如步骤4状态，装入裱花袋，挤在二发完成的面包上。

4做好的泡芙。

5烤箱预热17o度中层烤2o分钟，时间温度视各人烤箱情况而定，最后几分钟注意观察。

6这虫子太大了！

7开吃！

小技巧

泡芙面粉量可适度修改，太稀则多加一点粉，稠一点没事，加入蛋液就好了。