墨西哥风味玉米饼浓汤 Tortilla Soup

原料

玉米油: 2勺, 切成小块的洋葱: 半杯, 切成小块的芹菜: 1/4杯, 切成小块的Jalapeno: 1勺, Corn Tortilla(玉米薄饼): 2-3个, 蒜: 2-3瓣, 茴香粉: 半勺, 鸡汤: 4杯, 小西红柿: 3-4个, Marinara Sauce(意粉/pizza酱): 半杯, 盐: 适量, 胡椒: 适量, 香菜: 适量

步骤

1用玉米油炒一下tortilla到微微变成棕色

2加入芹菜,洋葱,茴香粉和蒜,炒到变软

3加入西红柿和鸡汤煮沸

4加入marinara

5小火煮20分钟

6加入香菜,用手持式搅拌棒搅碎均匀

7过滤,加入少许盐和胡椒,喜欢的话上面可以放两片牛油果

小技巧

这里的杯是量杯,也就是cup, 1 cup约合240毫升。


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