黄油: 50克， 糖粉: 40克， 盐: 1克， 鸡蛋: 1个， 低筋面粉: 120克， 巴旦木（美国大杏仁）: 若干
150克黄油切小块，室温软化至手指可以轻松压下
2加入40克糖粉，打蛋器先不要开，先搅拌均匀
3打发到黄油体积变大，颜色变浅
4再加入1克盐稍微打发一下即可
5倒进过筛的低粉120克
6使用刮刀进行搅拌，搅拌至无颗粒粉状，放入冰箱冷藏半个小时左右，以便后期定型
7取一小块面团搓成头部稍系的长条，杏仁沾水压在头部，再压出皱纹
8烤箱165℃预热，烘烤20-25分钟
9刚烤好的手指饼干可能还会有点软，等完全冷却就会变得酥脆了
10在需要剁下的手指上倒上番茄酱，然后用刀用力砍下去，再将番茄酱抹在刀上，然后调整一下位置即可拍照
1、面团尽量搓成瘦高型，因为烘烤后会自动变宽变矮，建议宽度为正常手指宽度的一半 2、大杏仁粘在面团前建议多沾点水，不然考完后会很容易掉下来