空心菜: 一把（叶子择掉）， 蒜: 3瓣， 油: 适量， 盐: 适量， 老抽: 一两滴（放多了炒出来颜色不好看）， : 青椒（三个左右）， 小米椒: 1～2个（不能吃辣也可以不放）
1一把空心菜去叶（我叶子也留起来炒了碗蔬菜，不要浪费嘛）空心菜梗，青椒切成指甲长的段！肉可以切碎掉！（喜欢也可以切沫） 蒜姜切沫！
2倒油烧热后，先煸香蒜姜沫！放入肉爆炒加点盐！（时间的话因人而异，我喜欢吃老一点的肉，我就炒久一点点）再把辣椒空心菜梗段倒入爆炒！ 放盐几滴老抽！继续翻炒，七八分熟后倒水盖盖焖（喜欢汤汁多点可以多打点水，但记得试盐味！）
3一两分钟，加点味精翻炒几下就可以出锅了！
1:如果爱吃辣，可以切点小米椒放入辣椒段中呢！ 2:因为是段，所以食用时建议拿小汤勺挖！?只要你够大气