原料

土豆粉: ， 蘑菇: ， 猪腰: ， 莴笋，芹菜（其他素菜也行，可以根据自己需求）: ， 调料: 盐糖味精，生抽，红油，生姜汁，葱姜蒜，白醋

步骤

1西芹切条，蘑菇撕条

2猪腰去臊，切梳子片

3配葱姜水。黄酒，白醋，葱姜。把猪腰放入浸泡去腥

4将土豆粉煮熟装碗

5蘑菇，芹菜焯水装碗

6腰花加黄酒焯水

7煸姜蒜沫，出香加水，调味（盐糖味精，白胡椒粉，生姜汁，生抽），烧至入味，放入腰花窜熟，勾薄欠装碗，淋红油

小技巧

色泽红润，辛香味美