原料

鲈鱼: 1条（约500克）， 鱼露: 若干， 生抽: 若干， 泰式红椒酱: 4大勺， 泰式青椒酱: 4大勺， 青柠檬: 2个， 九层塔: 若干， 干香茅草: 若干， 料酒: 若干， 生抽若干:

步骤

1鲈鱼洗净后开花刀，抹薄盐静置5分钟

2鱼露、生抽、料酒混合，鱼露本身就有咸味，调制时自己留意下咸淡

3将混合调料汁均匀的浇在鱼上

4切柠檬，将一个柠檬汁挤到鱼上，另一个切片摆盘

5将红绿辣椒酱以此铺到鱼上，并放上香茅和九层塔

6热水入锅，蒸五分钟后关火起锅。

小技巧

青柠檬我用的大小约是正常黄色柠檬的一半大小。没有青柠可以黄色的代替。