原料

丝瓜: 2跟， 虾皮: 若干， 蒜子: 三个

步骤

1丝瓜去皮切片，浸淡盐水

2蒜子切片。热锅凉油下蒜片虾皮，小火翻炒至虾皮变色。

3丝瓜沥水，入锅。大火翻炒。丝瓜片变软后加盐，翻炒均匀。关火出锅。既成。

小技巧

丝瓜易刀伤。削皮切片后要么赶紧下锅，要么淡盐水浸泡待用。不然容易变黑。