擦丝后挤干的西葫芦: 1杯(237ml), 植物油: 半杯(118ml), 酸奶: 半杯(118ml), 鸡蛋: 2个, 香草精: 1茶匙(5ml), 面粉: 1又1/2杯(355ml), 砂糖: 3/4杯(177ml), 巧克力豆: 1杯(237ml), 泡打粉: 1茶匙(5ml), 肉桂粉: 1茶匙(5ml), 盐: 半茶匙(2.5ml), 苏打粉: 1/4茶匙(1.2ml), 肉豆蔻粉: 1/4茶匙(1.2ml)
1预热烤箱到175度,往一个23cm X 13cm的吐司模具中铺上烤盘纸,两侧顶上多留一截。然后往烤盘纸上喷一层油。
2取两个碗。第一个碗中倒入西葫芦、植物油、酸奶、鸡蛋、香草精搅打顺滑。
3第二个碗中倒入面粉、砂糖、巧克力豆、泡打粉、肉桂粉、盐、苏打粉、肉豆蔻粉搅打均匀。
4将第一个碗中的混合物倒入第二个碗中大致拌匀,倒入模具,送进烤箱烤55到65分钟。快到时间时往最厚的部位插一根签子,拔出来是干净的就出炉。
5晾1小时后拎着多留的烤盘纸脱模,放架子上彻底放凉。
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