原料

苦瓜: 1-2根， 盐: 一勺（按苦瓜分量增减）， 糖: 一勺， 鸡精: 一勺， 蒜: 三瓣， 小葱: 一根， 花椒: 几颗， 橄榄油:

步骤

1苦瓜切薄片

2葱蒜切碎末

3苦瓜下滚水煮软

4放入葱蒜末，按1:1:1放入盐糖鸡精，当然口重口清可以自行调节比例。然后橄榄油热锅，撒入花椒粒，待花椒香扑鼻而来时，起锅把麻油倒入苦瓜碗，搅拌均匀。

5装盘！香喷喷好吃看得见

小技巧

喜欢吃苦一点的同学可以少焯一会儿水，可以保留脆劲儿。喜欢吃不苦的就多焯，软了就不苦了。焯出来以后还可以用凉白开过一下，口感更清爽。