猪肉: 500克， 盐: 适量， 藕: 一小节(厚片4~5片)， 胡萝卜: 一小根， 梅干菜: 适量， 葱: 少许， 生抽: 适量， 黄酒: 适量， 红薯淀粉: 适量
1将猪肉冷冻约一小时，便于切丁，不要解冻
2将所有辅料切丁
3猪肉切丁
4将切好的材料与梅干菜混合
5加入生抽、盐和黄酒，搅拌均匀后加入适量红薯淀粉，搅匀
6捏成丸状
7放入蒸锅，与冷水一起蒸
8水开后蒸二十分钟左右，出锅，装盘
猪肉冷冻一会儿是为了便于切丁 切莫将猪肉做成肉泥！ 没有红薯淀粉可以用玉米淀粉替代 喜欢其他配料的可以依个人喜好加入