油菜: 15棵， 大虾: 20只， 淀粉: 3勺， 蚝油: 1勺， 生抽: 3勺， 糖: 1克， 料酒: 3勺， 水: 6勺， 盐: 一小捏
1大虾剥皮后切成小段。
2油菜洗净后，顺根掰开。
3下面这一步用到这些料。
4虾碗里糖，一半的淀粉，一半的料酒，一小捏盐。
5戴上手套，抓匀至上浆。
6切些姜末，要如图这样的大小才会吃不出来，你要切得更细，我也不介意（ '▿ ' ）
7姜末加进上了浆的虾仁里。
8再次抓匀，静置。
9下一步要用到这些料。
10冷水碗里加进生抽，蚝油，料酒和剩下的淀粉，拌匀。
11锅内烧水，加一些盐，一点油。
12水滚沸后加入油菜，烫至断生。
13捞出装盘。
14锅内加一些油，用这些油刷一遍锅底。 温油放入虾仁，翻炒均匀，至变红熟透。
15虾仁盛出，不用刷锅。
16再少倒一些油，将刚调好的料汁搅拌均匀后，倒入锅内。大火烧汁。
17煮至如图，关火。
18倒在装了虾仁跟油菜的盘里。
19开动吧（*＾ワ＾*）
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