蒜苔: 1把， 腊肠: 半根， 胡萝卜: 适量（可略）， 食用油: 适量， 酱油: 适量
1蒜苔、胡萝卜分别洗净切段、切条，水烧开，将蒜苔放入开水中烫5分钟，随后用凉水将烫好的蒜苔过凉备用。
2腊肠切小片。炒锅热后加入少量食用油，油热后转小火，放入腊肠，小火煎至腊肠呈透明。
3倒入胡萝卜条、蒜苔段，大火翻炒3分钟。根据自己的口味倒入适量酱油，转小火翻炒3分钟。
4大火翻炒1～3分钟，炒至适合自己的口感就可以吃啦！
1、开水烫蒜苔不要太久，防止烫得过软，此步为了减少炒蒜苔的时间。烧开水烫蒜苔的时间可以备其他材料，节省时间哦～ 2、本菜谱没放盐，如果要放盐的亲，记得减酱油的量哦。没有酱油，生抽代替也可以。