洋葱咯: 半个， 草鸡蛋，普通鸡蛋也行: 两枚， 豆油，菜油都可以: 15毫升， 米饭: 一碗， 盐 味精: 少许
1把洋葱切碎，网上有教怎么切洋葱的，不再细说。鸡蛋划开。
2热锅冷油，油七八分熟，把洋葱扔进锅子，炒出香味
3把鸡蛋倒进锅子里面，用铲刀迅速划散。不要等鸡蛋完全凝固，就把饭倒进锅子里面迅速翻炒，加入少量的盐，熄火后，放少量味精翻炒均匀就可以了。
没什么技巧，需要热锅冷油，这样炒饭不容易粘锅子。还有就是炒洋葱一定要等洋葱出香味，鸡蛋打进锅子里面后，一定要迅速划散，如果速度不够快适当将火调小也没啥关系。 如果嫌弃营养不均衡，放点玉米粒，豌豆粒也是可以的，用水煮熟玉米粒或者豌豆粒，在放入饭之后放就可以了。