去骨鸡腿排: 2片， 蘑菇: 3-4个， 培根: 6片， 松子: 30 g， 甜罗勒 或 九层塔: 40 g， 帕玛森芝士: 1 大匙， 大蒜: 1/2-1 个， 橄榄油: 适量， 盐: 适量， 胡椒: 适量
1先做青酱：松子炒香，九层塔或罗勒洗干净沥干多余水分。 把松子、九层塔或罗勒、帕玛森芝士、大蒜和橄榄油放进调理机打成酱，加入盐和胡椒调味。
2无骨鸡腿排去皮，修掉多余脂肪。原本有皮的那面朝下，抹上一层青酱，蘑菇切块放上去，卷起鸡腿。
3每个鸡腿卷用三片培根包起，棉绳固定。 把培根鸡腿卷表面先煎过，表面稍微上色，均匀煎过一圈就可以了～(这时候已经好香，但里面鸡腿还是生的XD)
4放入烤盘送烤箱190度烤约20分钟。
5鸡腿卷出炉，切成四片～完成！
6切面让人食指大动，绿色的青酱带来清新的口味，颜色搭配也相称极了。里面的蘑菇烤过释出水分，连同鸡腿本身的肉汁，入口果然好多汁啊！！！趁热切开同时上桌！！
1.因为培根包鸡腿卷还是会散开，要用绳子绑住，形状才能维持的比较好 2.送入烤箱烤的时候用锡箔纸盖住烤盘，避免表面太焦而里面没熟。 最后烤好时再把锡箔纸拿开，将表面做最后上色。 3.关于罗勒酱。因为这回要做成抹酱形式，橄榄油不需放太多，可以先放少一点开始打，然后慢慢增加到适合的稠度。也可以买现成的青酱，可以减少很多复杂的程序。